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要在苹果手机的锁屏上显示图片和文字，可以通过设置通知中心的短信通知来实现。以下是具体步骤。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、找到并点击“通知中心”。
3、找到并点击“短信”，确保允许通知是开启状态。
4、点击“显示预览”，选择“始终”，这是确保短信通知始终显示的状态。
5、在通知样式中，选择一种喜欢的样式，并确保锁屏通知是开启状态，此时可以选择显示图片和文字的方式，如果要自定义图片和文字，可能需要越狱或使用第三方应用来实现，但请注意，使用第三方应用可能会带来安全风险，请谨慎操作。
步骤仅供参考，如果无法完成操作或有更多问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助，确保使用的操作系统版本支持相关功能。